「グルテンフリー」って何？

◾︎そもそもグルテンって？→グルテンとは、小麦に含まれる粘り気のあるタンパク質のことです。パン・うどん・パスタなどのモチモチ食感のもとになっています。

◾︎何が良いの？→ポイントは、血糖値の上昇の速さと、消化の速さです。
・小麦食品は、他の食品と比べて血糖値の上昇が早いため、控えることで身体への負担を軽減できます。
・小麦食品は、他の食品と比べて消化吸収が早いため、すぐにお腹がすきます。
控えることによって、ダイエットにも繋がります。