ポリフェノールって？

よく耳にするポリフェノールという栄養素。
健康に良いイメージはあるけど、そもそもこれはなんなのか？

ポリフェノールは、５大栄養素ではありませんが、重要な自然由来の栄養素です。植物に含まれ、主に色素やアク、苦味などの成分として感じることができます。多くの種類がありますが、一貫して抗酸化作用があります。
ポリフェノールの中でも、よく聞くものについて紹介していきます

カテキン

緑茶などの茶葉に含まれることは、ご存知の方も多いはず。
殺菌効果や虫歯予防、血圧の安定化などの効果があるポリフェノールです。

アントシアニン

ブルーベリーなどで有名です。サプリメントなどでもよく見かけますよね。
視力の回復をはじめ、肝機能の改善など、生活習慣病予防に効果のあるポリフェノールです。

ショーガオール

名前の通り、生姜に含まれます。
殺菌作用や、胃腸の働きを促進する効果のあるポリフェノールです。

大豆イソフラボン

こちらも名前の通り、大豆や大豆製品に含まれます。
豆乳製品などで名前を見かけることもあると思います。
冷え性の改善や、骨粗しょう症の予防に効果のあるポリフェノールです。

このほかにも様々な種類・効果のあるポリフェノールが、色々な食材に含まれています。身体の調子を整えるために重要な栄養素なので、出来るだけ食品からバランスよく摂りたいですね。

NachuRa
pâtissier 羽佐田雄飛