【旬の果実】黒いちじく

黒いちじくは、ビオレソリエスとも呼ばれていて、フランスでは古くからメジャーな品種です。
日本国内での生産地はごく限られているため、市場にはほとんど出回りません。

普通のいちじくよりもひと回り小ぶりな大きさで、黒いちじくと言われる所以の、真っ黒な表皮は、皮ごと食べても美味しいです。
中は蜜が溢れ出てくるようなみずみずしさで、糖度の高さが特徴的です。

9月中旬から10月中旬までの、ごく限られた期間が旬ですが、流通量が少ないため、手に入るかどうかは非常に不安定です。
もしスーパーなどで見かけたら、とてもラッキーなので、是非お買い求めになって、食べてみてください。
フレッシュで食べるのがおすすめです。

NachuRa pâtissier
羽佐田雄飛