【NachuRaのお菓子のついて】地中海オレンジ

クッキーの中に爽やかさを。。
フルーツ本来の風味を感じて頂けるクッキーを。。
そう思い開発したのが、地中海オレンジです。

オレンジのサブレは、香料などで香り付けするものが多い中、NachuRaではオレンジの素材そのものを活かし、オレンジ風味を感じて頂けるクッキーに仕上げました。使用したのは、地中海の風をたっぷりと受けた、爽やかで主張の強いスペイン産オレンジ。

そのオレンジの表皮を、たっぷりと練り込み、通常より低温で焼くことで、風味を失うことなく、そしてクッキーのサクサク感を失うことなく、オレンジクッキーが出来上がりました。
口の中に広がるオレンジの風味と、フランス産のコニャックベースのオレンジリキュール「グランマルニエ」とのマリアージュを意識した、NachuRaの地中海オレンジ。
是非一度ご賞味ください。

NachuRa
pâtissier 羽佐田雄飛