１２月★今月のケーキはグルテンフリーリンゴケーキ

今月のケーキ　ポム(pomme)

青森産の紅玉をふんだんに使用したケーキです。
コニャックとシナモンを効かせたリンゴのムースの中には

マダガスカル産のバニラの風味を付けた

カスタードソース。

シナモン風味のクッキーの上に乗せて

上には紅玉の皮で色付けした紅玉のコンポートを、

リース風に飾りました。

リンゴとハーブとスパイスのマリアージュをお楽しみください。