オートミールって？

近年、グラノーラなどの人気が高まり、オートミールが入っている製品や、オートミール単体でもスーパーで見かけることも多くなってきました。
このオートミール、健康的な言葉と共に見かけることが多いので、なんとなく健康的、スーパーフード的な印象がありますが、そもそもなんなのでしょうか。

オートミールは、原料であるオーツ麦を平たく潰して食べやすくしたものです。オーツ麦自体、日本にはあまり馴染みがないですが、欧米諸国を中心に嗜まれている一年草です。
元々は動物の飼料用の利用が多かったのですが、オーツ麦にグルテンが含まれていないと言うことが注目され、グルテンフリー食品として広まりました。

そのオーツ麦に多く含まれる水溶性食物繊維が、腸内で粘土を高める性質があるため、食物の身体への吸収を遅らせます。
身体への負担を減らし、急な血中の糖度やコレステロール値の上昇を抑える働きがあります。
また、オーツ麦に含まれるアベナンスラミドというポリフェノールは、抗酸化作用や抗炎症作用を持つため、肌にも良く、シャンプーや保湿クリームなどにも使われています

そのような効果から、オーツ麦を潰したものであるオートミールを、グラノーラに入れて他の食品と一緒に食べたり、朝食に食べたりすることによって、食品同士の効果の連鎖、相乗効果の恩恵を受けることができます。

NachuRa
pâtissier 羽佐田雄飛