【ミネラルの効能】鉄

ご存じの方も多いかと思いますが、鉄は血液中の赤血球を作るのに必要な栄養素です。
全身に酸素を運ぶ役割もあり、鉄が不足すると貧血に繋がるのはそのためです。鉄が不足するということは、脳にも酸素が行き渡らないということになるので、思考力や記憶力などにも影響してきます。

鉄は、主にほうれん草や海藻類、肉類、レバーに多く含まれます。
また、食事に取り入れる際の注意点ですが、カフェインは鉄の吸収を阻害することがあるので、食後にカフェインの入った飲料を摂取するのは控えた方が良さそうです。

鉄は、1日3食取らない方や、食事のバランスが悪かったりすると、不足しがちです。血液に影響するということは、身体全体に影響するということなので、不足は頭痛などにはじまり、無気力感・運動能力の低下に繋がるため、意識して摂取するようにしましょう。

NachuRa
pâtissier 羽佐田雄飛