【今が美味しい食べ物】枝豆

枝豆は、ヴィーガンの方には馴染みの深い、大豆を未熟なうちに収穫したものになります。
和菓子でお馴染みのずんだは、表面の薄皮を剥いて、少量の水と砂糖ですりつぶしたものです。

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大豆と同じく、栄養素が豊富で、たんぱく質はもちろん、ビタミンB1やB2、カルシウムや、大豆では失われてしまっているビタミンCも含まれます。
また、アルコールの分解を促す効能もあるので、お酒との相性はおつまみとして利用する以上に抜群です。
また、胎児の成長促進に重要な葉酸も多く含んでいるので、妊娠中の方にもお酒はNGですが、枝豆だけ食べるのはおすすめです。

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枝から切り離した途端に、味が落ちる特徴があるので、購入するときは枝付きのものがおすすめです。

NachuRa
pâtissier 羽佐田雄飛