【旬の果実】無花果

無花果は、花の無い果実と書きますが、厳密には、私たちが無花果の果実だと認識している部分が、花なんです。
切った時に、粒々に見える部分が、花にあたります。
ただ、その花は外から見えず、花が咲かないように見えるので、無花果という名前がついたと言われています。

元々の原産地は古代文明が栄えたアラビア南部と言われていて、アダムとイヴの伝承に出てくる禁断の果実は、無花果のことです。
そこからも、古代から人間と密接に関係していたことがうかがえます。
海外産のものは主にトルコ産が、ドライの状態で出回っています。

8月から10月にかけてが旬で、夏の時期に実がなるものや、秋の時期に実がなるものなど、品種によって分かれます。
カリウムや、抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれているので、美容や肌質改善にも良いと言われています。

NachuRa
pâtissier 羽佐田雄飛