【旬の食材】国産レモン

通年でスーパーなどでも見かけて、居酒屋さんなどでもみる機会が多いので、あまり馴染みがないかもしれませんが、輸入ものではない、国産のレモンは品種や産地によっても違いますが、早いもので9月ごろから旬の時期を迎えます。
国産のレモンは瀬戸内地方で栽培されているものが有名で、瀬戸内レモンのブランドで、お菓子やジャム、飲み物などに使用されているのをよく見かけます。

ビタミンCの含有量は、柑橘類の中でもトップクラスで、美肌や疲労回復などに効果があります。
ハチミツレモンなど、馴染みのある方も多いのではないでしょうか。
今の時期は、果皮が緑の状態のグリーンレモンとして出回ることもあり、黄色い果皮の国産レモンが多く出回るのは、12月ごろからです。

国産レモンは、輸入ものに比べると酸味がまろやかで、そのまま食べられるほど、優しい酸味でジューシーです。
生食もおすすめです。

NachuRa
pâtissier 羽佐田雄飛