【旬の果実】さくらんぼ

梅雨の時期が収穫期であり旬のさくらんぼですが、実は雨にものすごく弱い果実です。
雨がかかると実が裂けてしまったりするので、梅雨の時期でも雨の少ない北海道や東北地方を中心に定着しました。
特に山形県はさくらんぼの生産量が日本一で、全国の生産量の８割を誇ります。さくらんぼといえば山形、と思いつく方も多いのではないでしょうか。

さくらんぼはとてもデリケートです。
環境の影響を受けやすく、特に冷蔵に弱いので、涼しい場所に置いておき、食べる直前に冷蔵庫で冷やすことで、より美味しく食べられます。
表面に張りと艶のあるものが新鮮です。傷がなく色の鮮やかなものが美味しいので、購入するときは優しく手に取って見てあげてください。

栄養分としては、ビタミンCが多く、りんご酸やクエン酸も含まれているので、疲労回復や美肌に繋がります。

見た目もとても可愛いさくらんぼですが、とても傷つきやすいです。
さくらんぼのことをよく理解し、旬のさくらんぼの美味しさを、最大限楽しみましょう。

NachuRa
pâtissier 羽佐田雄飛