【ビタミンの効能】ビタミンB12

ビタミンB12は、血液と非常に繋がりの深いビタミンです。
動物性食品に多く含まれるため、ヴィーガンやベジタリアンの方など、菜食主義の方は特に不足しやすいビタミンです。
アミノ酸や核酸、葉酸の代謝にも関わりが深く、血液細胞や、赤血球の産生にも重要なビタミンです。

牡蠣をはじめとした魚介類や、レバーなどに多く含まれます。
逆に、植物性食品にはほとんど含まれません。

不足すると、血液を作ることができないことによる貧血や、体力低下、食欲不振などに繋がるので、注意が必要です。
水溶性のビタミンなので、スープなどにして摂取することで、効率よく体内に取り入れることができます。

NachuRa
pâtissier 羽佐田雄飛